Mita Imperatrice Primitivo Negroamaro Biologico

Imperatrice Rosso IGP Salento Biologico – Primitivo Negroamaro

Imperatrice è il nome di famiglia dei proprietari di Masseria Mita.

Coltivato nell’agro di Crispiano nella zona di Manduria, in provincia di Taranto. Viene prodotto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA.

Ha un colore rosso rubino intenso con leggeressimi riflessi violacei. Il naso è potente ma non eccessivo, di fragola, frutti rossi confettura di ciliegie che si intrecciano ad una nota piacevolmente speziata di pepe e fiori di garofano. In bocca è succulento, avvolgente, persistente e caldo. Il negroamaro gli dona una lunghezza invidiabile e va a mitigare gli eventuali leggerissimi accenni di abboccatura del primitivo regalando un invcredibile equilibrio.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare arrosti grassi e succulenti di carni rosse, ma anche preparazioni di maiale con sughi e salse. Può accompagnare anche formaggi di pecora mediamente stagionati.